Kukurūzai tai buvo Amerikos žemyno tautų kultūrinės ir ekonominės vienybės veiksnys, netgi naudojamas kaip vietinė valiuta. Jo dėka Meksikoje atsirado pirmosios žmonių gyvenvietės, padėjusios kukurūzų kultūros pamatus, kurie su senovės ekologine dvasia išnaudojo visą kukurūzų augalą.
Toks yra Kristai iš kukurūzų pastos kurių daugelis yra išsaugoti Jalisco, dėka evangelizuojančių tėvų pranciškonų Nueva Galicijoje.
XVI – XVII amžiuje Naujojoje Ispanijoje buvo sukurta begalė kukurūzų cukranendrių pastos vaizdų tiek bažnyčioms, tiek procesijoms, vykusioms gatvėse šių dienų laikais. Semana Santa. To meto kronikos byloja, kad produkcijos buvo taip gausu, kad polichrominės cukranendrių pastos vaizdai buvo eksportuojami į Ispaniją. Skulptūros, paprastai žmogaus figūros dydžio, buvo tokio tobulumo ir grožio, kad jų prekyba atnešė Meksikai didelę šlovę.
Makaronų gamybos būdas buvo džiovintų kukurūzų stiebų virinimas, siekiant užmušti visus kandžių gemalus; Išdžiovinus saulėje, žievė buvo atplėšta ir ištraukta tik čiulpai, kuriuos jie kruopščiai sumalė prieš redukuodami į miltelius. Gerai susmulkinę lazdelę, jie sumaišė ją su begonijos ar orchidėjos guma. Šis mišinys sudarė labai lengvą, lengvai valdomą ir ilgalaikę pastą, kuri buvo būtina ruošiant Kristus, kai kurie buvo tokie garsūs kaip Vandenų valdovas, Gvadalacharos katedroje, arba Atleidimo valdovas iš Tuxpan, be kita ko. Prie jų turime pridėti Kraujo Kristus, gerbiamas Toledo Torrijos savivaldybėje.
Nuotrauka: kas savaitę
Kaip gražu yra viskas, kas mus nukelia į praeitį ir moko technikų, kurios buvo išmoktos praeityje ir naudojamos iki šiol.