Ukrainiečių papročiai yra daug daugiau nei saujelė vaizdingų festivalių: jie sudaro sudėtingą ritualų, įsitikinimų, kasdienių gestų ir švenčių tinklą, jungiantį žmones, kuriems nuolat tenka ginti savo tapatybę. Per savo religines šventes, folklorą, virtuvę ir socialinę sąveiką ukrainiečiai išsaugojo unikalią kultūrą net ir imperijų, diktatūrų ir karų metu.
Daugelyje šių ukrainiečių tradicijų derinami krikščioniški elementai – pirmiausia stačiatikių ir graikų katalikų – su senovės slavų pagoniškų kultų liekanomis. Kitoms įtakos turėjo sovietmetis arba kontaktai su kaimyninėmis kultūromis. Jų supratimas ne tik padeda lengviau orientuotis šalyje ir išvengti socialinių sunkumų, bet ir skatina gilesnį jos istorijos, meno ir pasididžiavimo, su kuriuo šiandien švenčiama Ukrainos kultūra, supratimą.
Pagrindinės Ukrainos kalendoriaus tradicijos ir šventės
Tradicinės Ukrainos šventės rengiamos pagal senovinį Julijaus kalendorių ir žemės ūkio ciklą, kuris šimtmečius žymėjo valstiečių gyvenimą. Daugelis religinių švenčių sutampa su pagoniškomis apeigomis, susijusiomis su vaisingumu, saule, vandeniu ar derliumi, ir yra patiriamos šeimose bei bendruomenėse su didžiuliu simboliniu intensyvumu.
Per šias ypatingas šventes Ukrainos kultūra demonstruoja visą savo repertuarą: ritualines dainas, ypatingus patiekalus, aukas bažnyčioje, šokius, gėlių vainikus, pašventintą duoną, dekoruotus kiaušinius ir net šokinėjimą per laužus. Tai ne tik turistams skirti folkloriniai veiksmai; daugelyje kaimų ir miestų jie išlieka neatsiejama dvasinio ir socialinio gyvenimo dalimi.
Kalėdos ir Kūčių vakaras (Sviata Vecheria / Sviatvechir)
Ukrainoje stačiatikių Kalėdos pagal Julijaus kalendorių švenčiamos sausio 7 d., o svarbiausia naktis yra sausio 6-oji, vadinama Sviata Vecheria arba Sviatvechir, Šventąja Vakariene arba Kūčiomis. Tą vakarą šeima susirenka, kai danguje pasirodo pirmoji žvaigždė, primenanti Betliejaus žvaigždę, ir tik tada pradeda valgyti.
Kalėdų stalas ruošiamas iš 12 Gavėnios patiekalų be mėsos , pagerbiant dvylika apaštalų. Svarbiausi elementai yra kutia (virti kviečiai su medumi, aguonomis, džiovintais vaisiais ir riešutais), uzvar (džiovintų vaisių kompotas), šviežiai kepta duona, barščiai (pasninkui ruošiama versija) ir varenykai (koldūnai) su bulvėmis, kopūstais arba grybais. Kiekvienas patiekalas turi simbolinę reikšmę, susijusią su gausa, sveikata ir šeimos vienybe.
Šiuo metu giedamos ukrainietiškos kalėdinės giesmės, vadinamos koliadkais , kuriose derinamos krikščioniškos temos su pagoniškų dainų atgarsiais. Vaikų ir jaunimo grupės vaikšto iš namų į namus dainuodamos, linkėdamos klestėjimo ir mėtydamos į namus kviečių ar miežių grūdus kaip turto ir gero derliaus ženklą. Už tai šeimininkai jiems siūlo saldumynų, monetų ar pinigų.
Velykiniai ir pysankos kiaušiniai
Stačiatikių Velykos yra svarbiausia religinė metų šventė. Ji švenčiama pavasarį, paprastai pirmąjį sekmadienį po pirmosios pilnaties. Jos metu tvyro tikro džiaugsmo atmosfera: tai laikoma Gyvenimo pergale prieš mirtį, ir šis džiaugsmas juntamas tiek bažnyčiose, tiek gatvėse.
Velykų išvakarėse šeimos paruošia maisto krepšelį su tipiškais Velykų produktais: saldžia paskos duona , dešrelėmis, sviestu, kietai virtais ir dažytais kiaušiniais, šonine, krienais, česnaku, dažnai druska ir sūriu. Šis krepšelis nunešamas į bažnyčią pašventinti, o po Velykų liturgijos pasninkas nutraukiamas valgant šiuos produktus namuose, pradedant paskos duona.
Viena žinomiausių tradicijų yra pysankos kiaušiniai , dekoruoti vašku ir natūraliais dažais, naudojant batikos techniką. Kiekvienas motyvas ir spalva turi reikšmę: vaisingumą, apsaugą, meilę, atsinaujinimą... Anksčiau šie kiaušiniai buvo laikomi kone amuletais, o šiandien jie išlieka galingu ukrainietiškos tapatybės simboliu.
Ivanas Kupala: Vandens, ugnies ir vasaros magijos apeigos
Ivano Kupalos naktis – liepos 6–7 d. – yra senovės slavų vasaros saulėgrįžos šventė , kurią bažnyčia sukrikščionino šv. Jono vardu. Tai vienas iš metų laikų, kai Ukrainoje labiausiai pastebimas pagonybės ir krikščionybės mišinys.
Šios šventės metu svarbiausia yra ugnis, vanduo ir žolelės . Daugelyje kaimų uždegami dideli laužai, o jaunimas išdrįsta peršokti liepsnas susikibę rankomis: jei jie saugiai nusileis kitoje pusėje, tikima, kad jų santykiai bus stiprūs ir ilgalaikiai. Tuo pačiu metu upių ir ežerų vanduo laikomas apvalančiu.
Merginos pina laukinių gėlių vainikus ir pakelia juos ant vandens. Priklausomai nuo to, kur jie dreifuoja ir ar skęsta, ar plūduriuoja, jie interpretuojami kaip meilės ženklai: artėjančios vestuvės, išsiskyrimas, ilgas laukimas... Paparčio žiedo, kuris pasirodo tik vidurnaktį Kupalos naktį ir suteikia jį radusiam galimybę pamatyti ateitį, legenda suteikia visumai magijos.
Rudens šventės ir derliaus pabaiga
Ukrainos žemės ūkio tradicijų rudens ciklas sukasi apie derliaus nuėmimo pabaigą ir gyvulių sugrįžimą iš vasaros ganyklų. Daugelis šių papročių skirti užtikrinti laukų derlingumą, gyvulių sveikatą ir šeimos tęstinumą.
Kaimuose šios šventės dažniausiai švenčiamos namuose, šeimos ir kaimynystės susibūrimuose , gausiai vaišinantis, dainuojantis, šokantis ir atliekant nedidelius buitinius ritualus. Ruduo taip pat žymi laiką, kai reikia dėkoti už derlių ir prašyti apsaugos artėjančios žiemos metu.
Gruodžio 19-oji yra Šv. Nikolajaus diena , labai laukiama vaikų. Šv. Nikolajus laikomas vaikų globėju ir dovanoja dovanas tiems, kurie buvo geri. Dovanos dažniausiai būna batuose arba po pagalvėmis, ir tai dažniausiai yra saldainiai, maži žaisliukai ar kiti smulkūs daikčiukai.
Ukrainoje kalėdinės dovanos taip pat keičiamos Naujųjų metų išvakarėse ir Kalėdų dieną, taip sujungiant kelias tradicijas. Naujieji metai pasitinkami prabangiomis vakarienėmis, tostais, muzika ir dažnai laikantis sovietmečio papročio dovanoti dovanas šią dieną, o ne per Kalėdas.
Etiketas lankantis ukrainiečių namuose
Ukrainiečių svetingumas yra žinomas. Kai esate pakviečiami į svečius, šeimininkai įprastai padeda į šalį geriausius savo indus, paruošia išskirtiniausią maistą ir siūlo aukščiausios kokybės gėrimus. Svečių paprastai neprašoma nieko atsinešti, bet visiškai priimtina atvykti su buteliu alkoholio, tortu ar gėlėmis šeimininkei.
Įėjus beveik visada reikia nusiauti batus . Įprasta, kad svečiams pasiūlomos šlepetės, nors galima eiti ir basomis arba su kojinėmis. Po pasisveikinimo svečiai paprastai eina tiesiai prie stalo, kur patiekiami keli patiekalai: salotos, šalti užkandžiai, sriubos, mėsos ar žuvies patiekalai su garnyrais (bulvėmis, daržovėmis) ir galiausiai desertas, patiekiamas su arbata ar kava.
Ukrainietiškame bankete svečiai raginami išbandyti viską ir dar kartą pavalgyti . Užbaigus valgį – tai būdas parodyti dėkingumą šeimininko kulinariniams įgūdžiams. Pasiūlymas padėti nurinkti stalą po to taip pat yra malonus gestas, nors šeimininkas gali tai sumenkinti ir pasakyti, kad tai nereikalinga.
Skrudinta duona, horilka ir geros manieros prie stalo
Tostai yra svarbus valgio ir švenčių elementas. Siūlomi šūviai horilkos (ukrainietiško degtinės atitikmens) arba vyno, o kiekvieną tostą paprastai lydi nuoširdūs padėkos žodžiai, linkėjimai ar prisiminimas apie ką nors. Labai dažnas tostas yra „Budmo!“, kuris maždaug reiškia „Į sveikatą!“.
Tinkamas veiksmas – išgerti po tosto ; atsisakymas be priežasties (dėl sveikatos, religinių priežasčių) gali būti interpretuojamas kaip nemandagus ar net įtartinas. Tačiau po pirmojo tosto galima mandagiai atsisakyti tolesnio alkoholio, nors reikėtų būti pasiruošusiems, kad taurė bus kelis kartus papildyta. Paskutinis tostas, rodantis, kad vakaras artėja prie pabaigos, vadinamas „Na konya!“ („Pirmyn!“) – tai palinkėjimas saugios kelionės namo.
Taip pat yra sąrašas dalykų, kurių reikėtų vengti: nevalgyti, kol visi nesusėdo; nestatyti kojų ant stalo; žiovavimas viešumoje neuždengus burnos ar švilpavimas namuose laikomas nelaime; maisto, ypač duonos, išmetimas yra smerktinas, nes duona yra gerovės ir klestėjimo simbolis.
Pilietinės šventės ir nacionalinis pasididžiavimas
Be religinių švenčių, Ukraina išlaiko ir nemažai pasaulietinių švenčių, iš dalies paveldėtų iš sovietmečio, o iš dalies – iš neseniai įvykusios nepriklausomos valstybės istorijos. Kovo 8-oji, Tarptautinė moters diena, švenčiama panašiai kaip Motinos diena: vyrai dovanoja gėlių ir smulkių dovanėlių moterims savo šeimose ir darbovietėse.
Gegužės 9-oji, Pergalės diena, skirta Antrojo pasaulinio karo žuvusiųjų atminimui . Birželio 28-oji – Konstitucijos diena, o rugpjūčio 24-oji – Nepriklausomybės diena, nuo 1991 m. minima simbolika. Pastaroji minima paradais, koncertais, fejerverkais, gatvėse iškeltomis vėliavomis ir tradiciniais kostiumais.
Pastaraisiais metais konfliktas su Rusija ir invazija sukėlė pavojų tūkstančiams kultūrinių erdvių : muziejai, teatrai, bibliotekos ir istoriniai pastatai buvo apgadinti arba sunaikinti. Nepaisant to, visuomenės atsakas buvo sustiprinti kalbos, paveldo ir papročių apsaugą, kurie suprantami kaip esminė šalies atsparumo dalis.
Visas šis festivalių, ritualų, meno, gastronomijos ir bendravimo būdų rinkinys paaiškina, kodėl, nepaisant karų, badmečio ir diktatūrų, Ukraina šiandien išlieka tauta, turinčia stiprų bendruomeniškumo jausmą, giliai įsišaknijusią kultūrą ir papročius, kurie ir toliau perduodami iš kartos į kartą kaip geriausias palikimas ateičiai.